Gabriela Burkart studierte Rechtswissenschaften an der Universität Fribourg. Nach ihrem Lizentiat war sie als wissenschaftliche Mitarbeiterin des Rektors der Universität Fribourg tätig. Im Anschluss konnte sie mehrere Jahre als juristische Mitarbeiterin im CIO-Office des Inselspitals Bern wertvolle Erfahrungen sammeln. Die letzten Jahre war sie bei Swisscom als Compliance Officer und Datenschutzbeauftragte sowie als Legal Counsel im Bereich Purchasing tätig.

Gabriela Burkart befasst sich bei Unitectra vorwiegend mit der Bearbeitung von Verträgen zu Projekten für Forschungszusammenarbeiten aller Art.